近5日资金流向一览见下表： 在火锅这个“卷中卷”的赛道中，每天都在上演着“优胜劣汰，适者生存”的故事。 公开数据显示，截至2024年8月20日，全国火锅店注吊销量已达3.9万家，这样“触目惊心”的数据，也让更多餐饮人回归理性，提出要“回到一线”“苦练内功”。 12月9日，在“2024年海底捞供应链大会”上发布的《2024火锅行业创新报告》指出，向上卷供应链才是王道，供应链是推动行业创新和差异化发展的核心驱动力。 火锅赛道呈现五大维度创新 《2024火锅行业创新报告》指出，2024年火锅赛道呈现